Etçil diyette ne yenir?
Paleo, keto, Etçil diyet, farklı insanlar onlar için farklı şeyler ifade edebilir, bu yüzden açık olalım. Etobur diyeti, bazı yönlerden keto diyetinden çok Paleo diyetine benziyor. Bir kere, bu ne gıdalar ile tanımlanan oluyor değil yemek. Etobur diyetindeyseniz bitki yemiyorsunuz . Et ve hayvansal gıdalar daha genel olarak Paleo diyetlerinde ön planda ve merkezde olduğundan, etobur diyet Paleo diyetinin özel bir durumu olarak görülebilir.
Aslında, etobur diyetinin pek çok savunucusu, bunu “gerçek” Paleo diyeti olarak kabul eder, çünkü bitkilerin, ortak geçmişimizin en azından bazı önemli dönemlerinde son çare olarak seyrek olarak yenildiğine inanırlar. Açıkçası, tüm Paleo savunucuları buna katılmıyor. Bazıları Paleo diyetinin genellikle düşük karbonhidrat olduğunu bile düşünmüyor! Ketozdan uzak durmaya yetecek kadar meyve ve nişastalı yumru yediğimizi düşünüyorlar. Diğerlerimiz bunu hiç mantıklı bulmuyoruz.
Etobur diyeti nedir? Etobur diyetine nasıl başlanır?
Yani bitki yemiyorsanız – meyve (örneğin muz), sebzeler (örneğin karalahana), unlu ürünler (örneğin ekmek), yüksek omega-6 tohum yağları (örneğin ayçiçek yağı) – ne yiyorsunuz?
Etçil diyet listesi
- Sığır eti
- Ribeyes
- Pastırma
- Karides
- Midye
- Somon
- Tavuk
- Yumurtalar
Maceracıysanız ve daha egzotik bir şey arıyorsanız, aşağıdakileri deneyin:
- Karaciğer – genellikle sığır veya dana etinden
- Karaca – genellikle somon veya mersin balığından balık yumurtası
- Beyinler – evet beyinler! Klasik Fransız mutfağında kullanılan kuzu beyinleri gibi
- Böbrekler – tipik olarak sığır etinden
- İşkembe
Kaçınılması gereken yiyecekler
- Tüm bitkiler (örn. Avokado, badem, mercimek, salata, yaban mersini, domates)
- Bitkisel yağlar (örneğin soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı, mısır yağı, kolza tohumu yağı, pamuk tohumu yağı, yer fıstığı yağı, kanola yağı). Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı ve avokado yağı, standart (yani omnivor) bir ketojenik diyette yaygın olarak kullanılmalarına rağmen etobur diyetinin bir parçası değildir.
- Unlar (örneğin hindistan cevizi unu, buğday unu, mısır unu)
- Şuruplar ve meyve suları (örn. Agav şurubu, bal, akçaağaç şurubu, meyve suyu)
- Az yağlı süt ürünleri (örneğin yağsız süt)
- Çikolata (örneğin bitter çikolata)
Peki ya baharatlar ve otlar? Genellikle o kadar küçük miktarlarda kullanılırlar ki etkileri ihmal edilebilir düzeydedir. Bunun bir istisnası, bitki bileşiklerine karşı güçlü otoimmün duyarlılıkları olanlar için olabilir. Baharatlar ve şifalı bitkiler biyoaktif bitki bileşiklerini yoğunlaştırdığından, bu insanlar, bir eliminasyon diyeti olarak etobur diyetlerini sürdürmek için onlardan tamamen kaçınmaları daha iyi olabilir.