Buğday Alerjisi Diyeti Nedir? Diyet Listesi

Buğday Alerjisi Diyeti

Buğday alerjisi için genel kurallar

Alerjisiz beslenmenin anahtarı, alerjiniz olan tüm yiyeceklerden veya yiyecekleri içeren ürünlerden uzak durmaktır. Buğday birçok gıdada bulunur. Buğday içeren gıdalardan uzak durmak için yiyecek etiketlerini okumalısınız.

Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasası (FALCPA), ABD’deki paketlenmiş gıdaların buğday içeriyorlarsa açıkça etiketlerinde belirtilmesini gerektiren bir yasadır. Buğdayı aramak için daima içerik etiketinin tamamını okuyun. Buğday bileşenleri, içerik listesinde olabilir. Veya buğday, içerik listesinin altındaki “buğday içerir” ifadesinde listelenebilir.

Glutensiz yiyecekler hakkında not: Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bazen yulafta bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığı olan kişiler, glütenli tüm tahıllardan uzak durmalıdır. Buğday alerjisi olan kişiler genellikle sadece buğdaydan uzak dururlar ve diğer tahılları yiyebilirler. Bu nedenle, glütensiz bir diyet uygulamak sınırlayıcı olabilir. Ancak glütensiz yiyecekler, buğday alerjisi olan kişiler için güvenli olmalıdır. Tekrar kontrol etmek için her zaman içerik listesini okuyun

Buğday Alerjisi Diyeti Nedir?

Buğday ikamelerinin kullanımına ilişkin bilgiler

Bir fincan buğday unu şuna eşittir:

  • 1 su bardağı çavdar unu
  • 1 ila 1 1/4 su bardağı çavdar unu
  • 1 su bardağı patates unu
  • 1 1/3 su bardağı yulaf ezmesi veya yulaf unu
  • 1/2 su bardağı patates artı 1/2 su bardağı çavdar unu
  • 5/8 su bardağı patates nişastası
  • 5/8 su bardağı pirinç unu artı 1/3 su bardağı çavdar unu

Süt Alerjisi Diyeti Nedir? Diyet Listesi

Buğdaysız diyet etiketi nasıl okunur

Aşağıdaki bileşenlerden herhangi birini içeren gıdalardan uzak durduğunuzdan emin olun:

  • Kepek
  • Galeta unu
  • Bulgur
  • Tahıl özü
  • kuskus
  • Kraker yemeği
  • Durum
  • Einkorn
  • Emmer
  • Farina
  • Un (zenginleştirilmiş, graham, yüksek glüten, yüksek proteinli, tam buğday)
  • Matzoh, matzoh yemeği
  • Makarna
  • seitan
  • İrmik
  • Hecelenmiş
  • Hayati glüten
  • Buğday meyveleri, kepek, mikrop, glüten, çimen, malt, filizlenmiş, nişasta

Buğday içermeyen yiyecekler üretim sırasında kontamine olabilir. Danışma beyanları FDA tarafından düzenlenmez. Gönüllüdürler. Bunlar, “buğdayı da işleyen bir tesiste işlenmiş” gibi etiketleri içerir. Veya “paylaşılan ekipmanda yapılmıştır.” Bu etiketlerle yiyecek yiyip yiyemeyeceğinizi sağlık uzmanınıza sorun. Ya da onlardan uzak durmanız gerekiyorsa.

Diğer olası buğday veya buğday ürünleri kaynakları

Buğday içerebilecek malzemeler:

  • Glüten
  • Jelatinleştirilmiş nişasta
  • Sakız
  • Hidrolize bitkisel protein
  • Kamut
  • Değiştirilmiş gıda nişastası
  • Modifiye nişasta
  • Doğal tatlandırıcı
  • Soya sosu
  • Nişasta. Gıda etiketinde aksi belirtilmedikçe, içerik listesindeki tek kelime nişasta mısır nişastası anlamına gelir. Diğer kaynaklardan elde edilen nişastalar, nişastanın kaynağı anlamına gelen yanıltıcı olmayan bir terimle not edilmelidir, örneğin: buğday nişastası.
  • Surimi
  • Sebze nişastası

Bazı yiyecek ve ürünler FALCPA kapsamında değildir. Bunlar şunları içerir:

  • FDA tarafından düzenlenmeyen gıdalar
  • Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri
  • Reçeteli ve reçetesiz satılan ilaçlar ve besin takviyeleri
  • Oyuncaklar, el sanatları (Play-Doh) ve evcil hayvan mamaları